Siapa yang tak mengenal surabi? Jajanan tradisional satu
ini memiliki banyak variasi di Pulau Jawa. Kue Surabi biasanya
disajikan bersama gula merah yang dicairkan.
Ada pula yang menikmati Kue
Surabi dengan ditemani oncom. Rasanya? Gurih atau manis tergantung
teman makan Surabi itu sendiri.
Bagi Anda yang berasal dari luar Jawa
dan sedang bertandang ke Kota Bandung silahkan mencoba Kue Surabi ini di Soerabi Pais Bandung.
Soerabi Pais Bandung awalnya didirikan oleh seorang
dosen jurusan Marketing yang tertarik untuk berbisnis kuliner.
Hingga
kemudian bersama istrinya mencoba berbagai resep untuk membuat Kue
Surabi yang bertekstur lembut dan memiliki ciri khas tersendiri.
Hingga
akhirnya lahirlah Soerabi Pais Bandung yang ternyata memang banyak
disukai orang karena rasanya yang beda dari Surabi yang dijual pedagang
lain di Bandung.
Memang
bila dirasakan Kue Surabi ala Soerabi Pais Bandung ini terasa lembut
namun tidak lembek. Tekstur seratnya akan terlihat jelas ketika
Surabinya dibelah dua.
Ini yang membedakan Soerabi Pais Bandung dengan
Surabi – surabi lain yang biasanya agak bantat dank eras. Belum lagi
berbagai pilihan rasa dan saus pendamping yang disediakan oleh pihak
pengelolanya.
Hingga kini Soerabi Pais Bandung memiliki lebih dari 23
varian rasa. Mulai dari rasa original seperti rasa kinca dan oncom, juga
terdapat Surabi dengan rasa lemon, Stroberi, Blueberry, dan sebagainya.
Kualitas bahan bakunya juga
dipilih dari bahan yang berkualitas tinggi. Bahkan didatangkan
buah-buahan impor untuk menjaga mutu dan rasa Surabi agar tetap
berkualitas tinggi.
Selain mengandalkan kualitas bahan baku yang selalu
terjaga, sang pemilik, Irman Budiman juga menerapkan strategi marketing
dalam memasarkan Soerabi Pais Bandung.
Yaitu adanya ciri khas dalam
penyajian Surabinya. Kekhasan tersebut terlihat dari disediakannya
‘kapak mini’ yang disediakan bagi para pembeli untuk membelah Surabi
pesanannya.
Ya, alih-alih menggunakan
pisau, digunakanlah kapak mini tersebut untuk pemotong surabi. Keunikan
tersebut membuat banyak pengunjung yang tertarik untuk membeli kapak
mini sebagai oleh-oleh.
Kesempatan tersebut tak disia-siakan, ke
depannya disediakan kapak mini bergambar tokoh pewayangan yang dapat
dibeli oleh pengunjungnya sebagai tanda mata pernah menikmati Soerabi
Pais Bandung.
Tertarik mencobanya? Silahkan menuju outlet Soerabi Pais Bandung di Jalan Sawunggaling No. 2 Bandung.
