Tahu Bakar di Punclut mungkin akan terdengar sangat aneh. Sebab kebanyakan tahu memang diolah
dengan cara digoreng atau dipepes. Namun, tahu bakar memang benar-benar
ada dan bisa dinikmati oleh siapa saja yang menginginkannya.
Tahu bakar di Punclut
memang bukan menu utama dan tidak banyak orang yang memesannya.
Hal ini
wajar mengingat tahu bakar ini hanya akan ada jika pemesan memang
meninginkan cara pengolahan tahu yang seperti ini. Artinya, pengunjung
harus memesan tahu untuk diolah dengan cara dibakar.
Proses pembakarannya tak jauh berbeda dengan ayam bakar. Digarang di
atas bara api dalam tungku pembakaran sate.
Bumbunya pun sama seperti
bumbu ayam bakar, hanya kecap dan minyak atau margarin. Dari rasa, tak
jauh beda dengan tahu biasa yang diolah dengan cara perebusan. Meski
rasa bumbu ayam bakar menjadi penyedap tersendiri. Namun, ada sensai
lain saat menyicipi tahu bakar ini.
