Mendengar nama Rumah Makan Balibu Bandung,
kesan yang ditangkap secara fonologi mungkin akan mengarah pada Pantai
Malibu di California.
Lewat pengalihan kesan tersebut, mereka yang belum
mengenal tempat ini sangat mungkin untuk menganggap rumah makan ini
menyajikan menu Barat (Western).
Namun, kesan tersebut akan punah
seketika saat melihat bentuk bangunan dan ornamennya yang mayoritas
terbuat dari kayu dan bambu.
Nama Balibu
Penamaan Rumah Makan Balibu Bandung sebenarnya berasal
penyingkatan “Bawah Lima Bulan”. Nama dan penyingkatan tersebut,
kenyataannya merujuk pada beragam menu yang disajikannya.
Semisal
beragam sayuran atau lalapan yang memang dipanen di bawah lima bulan.
Namun satu hal yang menjadi andalan di rumah makan ini adalah menu sate
muda.
Sate yang diperoleh dari olahan daging kambing muda ini memang
diambil dari kambing yang berumur di bawah lima bulan. Pada umur seperti
itu, tekstur daging akan terasa lebih empuk, manis dan lebih nikmat.
Untuk menjaga kepercayaan terhadap kualitas daging terutama umur kambing
yang dipotong, tempat ini mengambil kambing dari peternakannya sendiri.
Seperti halnya rumah makan khas Sunda lainnya, di tempat ini
menyajikan beragam menu masakan Sunda yang diolah secara modern.
Namun
kemodernan tersebut, tentunya sama sekali tidak mengurangi kesan
tradisionalnya.
Beberapa menu selain sayuran atau lalapan dan sate kambing di atas,
Rumah Makan Balibu pun menyajikan juga menu sop buntut sapi, aneka
pepes, nasi tutug oncom, beragam oseng-osengan, nasi timbel komplit
hingga ikan gurame cobek.
Lokasi
Berada di dataran tinggi Lembang, rumah makan khas Sunda ini tentunya
memiliki daya tarik tersendiri terutama dalam panorama alamnya. Siapa
pun tahu, bahwa Lembang memang memiliki panorama alam yang indah dengan
suhu udara yang sejuk dan cenderung dingin.
Keindahan dan kenyamanan Rumah Makan Balibu Bandung
ini, didukung juga oleh aksesibilitasnya yang tak jauh dari tempat
wisata lainnya semisal Gunung Tangkuban Parahu, Curug Maribaya dan
seterusnya. Untuk menuju atau mendapatkan informasi dari tempat yang
setiap harinya buka dari pukul 10.00-22.00 ini, bisa mengakses alamat
berikut:
Jl. Tangkuban Parahu No 423A,
Lembang, Jawa Barat, Indonesia
Tlp (022) 278 95 82
Fax (022) 278 49 00
E. Mail: info@rmbalibu.com / rmbalibu@gmail.com
Tertarik untuk menikmati seperti apa menu
sunda dalam balutan suasana alam yang asri ? Mari berkunjung ke Bandung
dan nikmati makanan di Rumah Makan Balibu Bandung.
